Procesamiento del salmón
Adquisiciones
Urk-Export compra su salmón principalmente en el norte de Noruega, para lo cual mantiene sólidas relaciones con las mejores piscifactorías de salmón. Varias veces a la semana, el equipo de compras de Urk-Export compra salmón de alta calidad. Una vez capturado, el salmón se transporta directamente a Urk-Export.
Archivo
Cuando el salmón llega a las instalaciones de Urk-Export, es inmediatamente fileteado. Para ello, Urk-Export cuenta con la más moderna máquina de fileteado de salmón y el salmón se transforma en un producto final perfecto. Durante este proceso, Urk-Export trabaja con los más altos estándares de calidad e higiene.
Recorte
Urk-Export dispone de una moderna fileteadora de salmón con un robot de recorte incorporado. Esto permite recortar el filete de salmón a gusto del cliente:
– Recorte A
– Recorte B
– Recorte C
– Recorte D(+)
Porcionado
Además de una fileteadora de salmón, Urk-Export también dispone de una porcionadora. Con esta máquina, es posible producir porciones de salmón de diferentes tamaños, todo ello según los requisitos del cliente.
Póngase en contacto con nosotros para conocer las opciones.
Skinned
Además del fileteado y el porcionado de salmón, Urk-Export cuenta con la posibilidad de pelar los filetes de salmón. Las especificaciones del salmón descascarillado pueden variar desde la piel de corte hasta la piel profunda, todo ello según los deseos del cliente.
Póngase en contacto con nosotros para conocer las posibilidades.
Vacío
En Urk-Export, existe la opción de envasar el salmón al vacío, el envasado al vacío mantiene las bacterias fuera del producto, lo que beneficia la calidad. El envasado al vacío garantiza la conservación de la calidad y el sabor de los productos de salmón durante mucho tiempo.
Embalaje
Para el envasado de productos de salmón, Urk-Export ofrece muchas opciones flexibles:
– A granel: 6 kg, 10 kg, 15 kg, 20 kg
– Aspiración
– Envases pequeños
Urk-Export también dispone de instalaciones para congelar sus productos de salmón.
