Zalmfilet
Salmo salar
Urk-Export biedt zalmfilets in verschillende trims en gewichten, afgestemd op de wensen van de klant. We fileren, portioneren, verpakken en kunnen de zalm indien nodig invriezen om de kwaliteit te waarborgen. Zo bieden we flexibele oplossingen voor zowel retail als horeca en andere bedrijven.
Urk-Export streeft altijd naar de hoogst haalbare kwaliteit voor haar zalmfilets. Meerdere keren per week wordt zalm van hoge kwaliteit ingekocht door het inkoopteam van Urk-Export. Dit is mogelijk door de sterke relaties die wij hebben met de beste zalmleveranciers. Wanneer de zalm aankomt op locatie van Urk-Export wordt deze direct verwerkt, ingepakt en op dezelfde dag gedistribueerd door heel Europa. Dit allemaal naar wens van de klant.
Bekijk hier het zalmverwerkingsproces
Verkrijgbaar
Vangstgebied
Zalm wordt gekweekt over de hele wereld. Met name de Noorse zalm is erg gewild en populair. Naast Noorse zalm wordt zalm ook gekweekt in Schotland, Ierland, Zweden, IJsland, Chili, de Faroër en Alaska.
Vangstmethode
Gekweekt door middel van kooien.
Sortering
Groottes variëren van 1kg t/m 10kg. Meest gebruikte filets worden gesneden uit de zalmen die gemiddeld 2/7kg wegen.
Verpakking
Vers: Verpakt in polydozen of gevacumeerd, naar de wens van de klant.
Diepvries: verpakt in carton 5KG, carton 10KG, boxcarton of kleinverpakking (private label).
