Glattbutt

Scophthalmus rhombus

Der Glattbutt ist ein magerer Plattfisch und gehört zur Familie der Steinbutte. Dadurch ähnelt der Glattbutt dem Steinbutt, hat aber eine eher ovale Form. Der Glattbutt ist in den Küstengewässern der Nordsee und des Mittelmeers zu finden.

Sehen Sie sich hier den Prozess der Plattfischverarbeitung an

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