Salmonete

El salmonete pertenece a las especies parecidas a la perca y también se le llama rey de la gaviota, a pesar de no estar emparentado con ella. El salmonete se reconoce por sus colores rosa y rojo. En los últimos años, este pez se encuentra cada vez más en el Océano Atlántico y el Mar del Norte. El salmonete se captura principalmente con la pesca con mosca. Con esta técnica, el pescado apenas se daña, lo que beneficia la calidad.

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