Sgombro

Scomber scombrus

Lo sgombro è una delle specie ittiche più popolari nel consumo mondiale. Si trova principalmente nell’Oceano Atlantico e nel Mare del Nord. Lo sgombro può essere catturato con diversi metodi di pesca e viene sbarcato fresco più volte alla settimana alle aste del pesce olandesi.

Visualizza qui il processo di lavorazione del pesce del Mare del Nord