Merluzzo

Gadus morhua

Il merluzzo appartiene ai pesci rotondi e fa parte della famiglia dei merluzzi, che comprende anche il merlano, l’eglefino e il merluzzo carbonaro. Il merluzzo è una specie di pesce comunemente presente nel Mare del Nord e nell’Oceano Atlantico. Il merluzzo viene solitamente consegnato eviscerato (= eviscerato) e venduto intero, in branchi o sfilettato.

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