Lachsverarbeitung
Beschaffung
Urk-Export kauft seinen Lachs hauptsächlich aus dem Norden Norwegens, wozu Urk-Export enge Beziehungen zu den besten Lachsfarmen unterhält. Mehrmals in der Woche kauft das Einkaufsteam von Urk-Export hochwertigen Lachs ein. Nach dem Fang wird der Lachs direkt zu Urk-Export transportiert.
Ablage
Wenn der Lachs am Standort von Urk-Export eintrifft, wird er sofort filetiert. Zu diesem Zweck verfügt Urk-Export über die modernste Lachsfiletiermaschine und der Lachs wird zu einem perfekten Endprodukt verarbeitet. Während dieses Prozesses arbeitet Urk-Export nach den höchsten Qualitäts- und Hygienestandards.
Trimmen
Urk-Export verfügt über eine moderne Lachsfiletiermaschine mit einem eingebauten Trimmroboter. So kann das Lachsfilet nach den Wünschen des Kunden zugeschnitten werden:
– Trimmen A
– Trimmen B
– Trimmen C
– Trimmen D(+)
Portionierung
Neben einer Lachsfiletiermaschine verfügt Urk-Export auch über eine Portioniermaschine. Mit dieser Maschine ist es möglich, Lachsportionen in verschiedenen Größen zu produzieren, ganz nach den Wünschen des Kunden.
Sprechen Sie mit uns über die Möglichkeiten.
Gehäutet
Neben dem Filetieren und Portionieren von Lachs verfügt Urk-Export auch über die Möglichkeit, Lachsfilets zu enthäuten. Die Spezifikationen des geschälten Lachses können je nach Kundenwunsch von Trim-E bis Deepskin variieren.
Sprechen Sie mit uns über die Möglichkeiten.
Vakuum
Bei Urk-Export besteht die Möglichkeit, den Lachs vakuumverpacken zu lassen. Durch die Vakuumverpackung werden Bakterien vom Produkt ferngehalten, was der Qualität zugute kommt. Das Vakuumieren sorgt dafür, dass Qualität und Geschmack der Lachsprodukte lange erhalten bleiben.
Verpackung
Für die Verpackung von Lachsprodukten bietet Urk-Export viele flexible Möglichkeiten:
– Schüttgut: 6 kg, 10 kg, 15 kg, 20 kg
– Staubsaugen
– Kleine Verpackungen
Urk-Export hat auch die Möglichkeit, seine Lachsprodukte einzufrieren.