Zeebaars
Dicentrarchus labrax
De zeebaars behoort tot de exclusieve vissoorten en wordt als een echte traktatie gezien.
Het is een dik gezette vis met grote zilverkleurige schubben, een grijze of blauwe rug met zilverkleurige flanken en een witte buik.
Bekijk hier het Noordzeevisverwerkingsproces
Verkrijgbaar
Vangstgebied
Noord-oostelijke en midden-oostelijke deel Atlantische Oceaan, Middellandse- en Zwarte Zee.
Vangstmethode
Gevangen door middel van netten en handlijnen.
Sortering
Groottes variëren van filet 100/140g, filet 140/180g, heel 300/400g, heel 400/600g, heel 600/800g tot heel 800/1000g.
Verpakking
Vers: Verpakt in polydozen naar de wens van de klant.
Diepvries: verpakt in carton 5KG, carton 10KG, boxcarton of kleinverpakking (private label).
