Roter Knurrhahn

Knurrhahn ist eine Fischart, die im Mittelmeer beheimatet ist, heute aber zunehmend im Ärmelkanal und in der Nordsee vorkommt. Roter Knurrhahn wird hauptsächlich von Schiffen gefangen, die die so genannte Flyshoot-Technik anwenden. Bei dieser Technik wird der Fisch kaum beschädigt, was der Qualität zugute kommt.

Sehen Sie sich hier den Prozess der Fischverarbeitung in der Nordsee an